食用菌的菌丝体生长或者出菇,都要环境阴冷潮湿,避免强光和高温。结合我国所处北半球,日光东升西落,因此建造方向多以“坐北朝南”方向为主,有利于冬季采光增温或夏季避光降温(北面通风)。根据不同地区的大棚采光、采暖、避光需要,根据不同地理位置的“偏磁角”(地图有标识)位置,食用菌大棚建造方向宜为坐北朝南“偏西角度”。
大棚高度主要是指内部生产行走的便利程度。一般南方没有积雪区域的大棚,需要做到避光、保湿、通风。智能食用菌大棚中心高度以2.2~2.5m高度比较适宜。具体宽度要根据塑料棚膜宽度为大棚圆弧长度,在地面画出半个圆弧形状为宜;适宜手动操作遮阳网管理的采光和避光管理大棚为适宜。如果弧度过大、坡度变小而平坦,则不利于抗风。北方“冬暖棚”的建造工艺要求比较复杂,需要按照专业设计或建造单位,按照具体设计图纸进行施工建造
覆盖薄膜首先沿着大棚两侧,竹竿的脚边挖2条15cm深的沟,左右各一条,然后把薄膜小心地覆盖在竹竿架子上,薄膜边沿可以埋在沟内,主要不要刮破,若是不小心造成破损,使用胶带纸粘住,在大棚两端竖立栽下几根竹竿,覆盖上薄膜,预留下一个活动帘子的位置,用作门和通风口。